Episódio I - A Ameaça Fantasma

Não acrescentaram nada?
Os filmes clássicos puderam se concentrar em "aventura, mitos, personagens, a Força, etc" porque a ideia de Rebeldes contra um Império corrupto e cruel é fácil de assimilar. As Prequências, por outro lado, tiveram a obrigação de explicar como uma pessoa tão vil conseguiu subir ao poder e governar a galáxia, fora as outras explicações relacionadas ao sumiço dos Jedi, por exemplo.
O foco dos filmes I, II e III teve que ser diferente, tornando vitais "discussões sobre Senado, tratados e comércio". Esses filmes foram feitos para explicar IV, V e VI. Seria impossível não se concentrar em política; Impérios não surgem do nada. Pessoalmente, não acho as sessões do Senado chatas. Elas trazem sutilezas que só os mais atentos percebem e apreciam.
(Não sei se você assistiu Clone Wars ainda, mas alguns episódios são simplesmente geniais por acontecimentos políticos planejados por Palpatine que, combinados, acabem levando-o a Imperador.)
Para você pensar, uma das coisas mais criticadas no Despertar da Força foi o fato de terem ignorado quase que completamente a política, nos deixando confusos sobre muitas coisas. Tivemos que pesquisar em livros e outras fontes para entender como a Nova República funciona e o que diabos está acontecendo.
A política foi deixada de fundo nos clássicos e deu certo, mas nos outros ela foi essencial, e quando escolheram excluí-la do VII, foi uma grande falha.